21.12.21

2573

Новогодний стол: всё успеть и ничего не забыть

До самого главного и любимого всеми праздника осталось всего 10 дней. Любят Новый год за запах ели и мандаринов, волшебство новогодней ночи, и, конечно, праздничный стол, ломящийся от разных блюд и деликатесов. Как же без него? Всем известно: как встретишь Новый год, так его и проведешь.

Помня про предновогоднюю суматоху, коллапс на дорогах и в магазинах, начинать закупать продукты нужно уже сейчас.

Вначале составим список блюд, которые будем готовить. Из получившегося списка убираем все то, что имеет самый короткий срок годности: молоко и кисломолочные продукты, хлеб, свежие овощи для салатов и фрукты, свежее мясо и рыбу. Что остается?

- Консервированные овощи: зеленый горошек, кукурузу, оливки, маслины и разносолы. Срок годности у этих продуктов длительный, и место в холодильнике они не займут, так как хранятся при комнатной температуре.

- Алкогольные напитки, пакетированные соки, морсы, компоты, бутилированную воду. Цены на шампанское накануне Нового года стремительно взлетают вверх, поэтому экономия бюджета при покупке впрок получается ощутимой.

- Растительное масло, майонез, муку, соль, сахар, крупы, специи – всё то, без чего не обойтись каждый день, но в выходные и праздники дни расход этих продуктов существенно увеличивается. Пополняем запасы!

- Деликатесы: сырокопченые колбасы, рыбу, икру. При выборе обратите внимание на срок годности и качество упаковки. Как отличить натуральную икру от искусственной - мы уже рассказывали на МЕДИНФО 72: «Лайфхак: как выбрать качественную красную икру?» Напомним: икринки не должны быть однородными, у них есть ядро; кроме того, они лопаются даже при слабом нажатии; если положить их в горячую воду, они побелеют и опустятся на дно, а искусственные растворятся, окрасив воду.

- Яйца – практически незаменимый продукт, который используется для приготовления салатов, разнообразных закусок, домашней выпечки. Срок годности свежих яиц около 30 дней, но хранить их нужно в холодильнике.

- Шоколадные конфеты. Сладкие подарки можно собрать самостоятельно, подсмотрев интересные идеи для оформления в интернете. Или купить уже готовые фасованные наборы.

- Замороженное мясо и рыбу. По вкусу блюда из замороженных продуктов уступают свежим, поэтому руководствуйтесь вашими предпочтениями. Можно найти компромиссный вариант: приготовить домашние полуфабрикаты из свежего мяса или рыбы (котлеты, пельмени, отбивные и прочее) и заморозить их. На новогодних каникулах, когда жаль тратить время на готовку, полуфабрикаты отлично выручают! Помните, что продукты нельзя замораживать повторно.

За несколько дней до праздника запланируйте покупку овощей для приготовления гарниров (картофель, морковь, капусту, репчатый лук). Тогда тяжелые сумки с продуктами не будут оттягивать руки накануне праздника. Присмотритесь к сыру, ветчине, вареным колбасам. Продукты в промышленной упаковке до наступления праздника не испортятся, но если требуется нарезка продавцом – отложите покупку на последний день. Лиственные овощи, помидоры, огурцы, фрукты можно приобрести накануне.
Самое главное при подготовке к празднику – ваше хорошее настроение. Пусть оно будет в приоритете, а остальное – добавится.

По материалам сайта Роспотребнадзор подготовила Ольга Болотова.

Фото из открытых источников интернета.