Роспотребнадзор Тюменской области опубликовал на своем сайте перечень продуктов питания, которые можно продавать в школьных буфетах, а что не допускается к реализации. Рекомендуемый ассортимент касается дополнительного питания.

Не допускается реализация в школьных буфетах сладостей с кремом – различные кондитерские десерты, карамель, в том числе леденцовая, холодные газированные напитки, жевательные резинки и мясные продукты, яйца. Также нельзя продавать окрошку и другие холодные супы, жаренные во фритюре пищевые продукты и изделия, грибы и блюда, приготовленные из них, острые соусы, кетчуп, майонез.

Можно продавать негазированную воду емкостью не более 500 мл в потребительской упаковке промышленного изготовления. Это касается и соков, а также молочных стерилизованных продуктов. Отпуск кисломолочных напитков жирностью 2,5% и 3,2% допустим лишь в том случае, если в буфете имеется холодильник или охлаждающий прилавок.

Что же касается горячих напитков (чай, какао или кофе, в том числе с молоком), они реализуются не позднее трех часов с момента приготовления в специальной емкости для хранения блюд и продуктов питания в горячем виде. Фрукты специалисты советуют продавать поштучно, предварительно вымытые. Сладости в виде шоколадных батончиков, ирисок и конфет – не более 25 граммов. Хлебобулочные изделия – только в потребительской упаковке и весом не более 100 граммов.

Если нарушаются рекомендации Роспотребнадзора, именно этот орган может вынести представление об устранении нарушений и принудить администрацию школы прекратить продажу товаров. Но для начала все же необходимо провести беседу с поставщиком, указать на конкретные нормы, которые нарушаются. Возможно, этого окажется достаточно.

Соб. инф.