Как известно, в день здоровому человеку можно съедать не больше 5 г соли. Но на самом деле мы употребляем ее в разы больше. В Европе и США, например, средний житель съедает около 10 г соли в день, в России – 12 г.

Почему так происходит? Как правило, мы не учитываем так называемую «скрытую» соль – ту соль, которая уже содержится в готовых продуктах питания:

• мясных продуктах быстрого питания: колбасах,  сосисках, сардельках;
• рыбных консервах и замороженных продуктах быстрого приготовления: пельменях, варениках, рыбных палочках, пиццах;
• домашних соленьях (огурчики, помидорчики, лечо, грибы);
• сыре;
• и даже черном хлебе!

В этих продуктах содержится 80% от ежедневно потребляемой человеком соли. И только 20% приходится на соль, добавляемую в процессе приготовления и употребления пищи.

А ведь некоторые заболевания требуют бессолевой диеты или диеты с очень ограниченным содержанием соли – не более 1 г в день! Это болезни почек, энурез или воспаление почечных клубочков, ожирение, отеки, некоторые болезни сердца и сосудов, гипертония, при которой необходимо вообще исключить соль.

Советы, как снизить потребление соли на 20%

• Не солите блюда во время готовки.
• Не используйте бульонные кубики (в них содержится большое количество соли).
• При добавлении приправы внимательно прочитайте этикетку. Готовые смеси специй чаще всего уже содержат в составе соль.
• Откажитесь от готовых соусов с высоким содержанием соли (кетчуп, соевый соус, французская горчица и т.п.).
• Уберите со стола солонку (и спрячьте ее подальше), но оставьте перечницу.
• Готовый томатный сок из магазина — низкокалорийный, но содержит недопустимо высокое количество соли. Включайте в рацион свежие помидоры или делайте несоленый томатный сок самостоятельно.
• Ешьте больше продуктов с содержанием калия – тогда вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний будет ниже, чем если бы в организм поступил один натрий (соль). Больше всего полезного для нас калия содержится в изюме, кураге, черносливе, инжире и других сухофруктах; грушах; бананах; запеченной в мундире картошке.
• Если вы любите сыр, то не нужно его съедать сразу 200 - 300 г. Можно обойтись и бутербродом с маленьким кусочком.
• Вместо соли используйте пряные травы, специи, лимон, сок лайма, чеснок, овощную соль и др.

Следуйте этим простым правилам – и будьте здоровы!

По материалам Роспотребнадзора 72, интернет-газеты «Комсомольская правда» подготовила Ольга Болотова.

Фото заимствовано из открытых интернет-источников.